咖啡拉花 (心) - 心得 (二)

咖啡拉花 (心) - 心得 (二)

  11月 26, 2015    山姆

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TIPS:
1. 鋼杯要左右晃動,這樣心型才會大也才會產生類洋蔥的層次
2. 打奶泡時,鋼杯不要完全水平,稍微向外傾斜15度空氣比較可以打入牛奶

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[部落衝突：技法分享] 石法豬打法介紹(一)

[部落衝突：技法分享] 石法豬打法介紹(一)

  11月 24, 2015    山姆

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1. 陣型：

• 9本初期防禦
• 1級弩
• 紫牆未刷完

2. 進攻思緒

• 石法由6-8鐘方向進攻去踩踏陷阱並且取下主堡
• 豬分兩批由右下進攻,
• 部落城堡離6-8鐘進攻點非第一時間觸發,要3星變因大,故派1胖子引援然後由主力法師滅援

3. 配兵

4. 影片回放

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咖啡拉花 (心) - 心得 (一)

咖啡拉花 (心) - 心得 (一)

  11月 19, 2015    山姆

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TIPS:
1. 奶泡打發量約 30%, 這樣流動性較佳
2. 最後關掉蒸氣前,可以將蒸氣頭埋深些,透過順時針的漩渦流把牛奶和奶泡打勻,才不會出現上層奶泡下層還是牛奶

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咖啡拉花 (心) - 初試

咖啡拉花 (心) - 初試

  11月 12, 2015    山姆

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每每點到一杯漂亮的拉花咖啡,總會端詳許久,佩服 Barista 的手藝

就在月前看了Youtube拉花教學,也動起手來...

這是練了20來杯的小成果 (用可可粉代替Espresso)

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夜景 ＠內湖河畔

夜景 ＠內湖河畔

  8月 23, 2015    山姆

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夜景 ＠台場

夜景 ＠台場

  8月 12, 2015    山姆

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A77m2 第一次拍夜景 (且手持拍攝）

                                                         

曝光多一點,味道就不一樣了！

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(筆記) 學手沖咖啡

(筆記) 學手沖咖啡

  4月 13, 2015    山姆

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A. 水溫  88度 重烘培豆

B. 20g for 200cc 黑咖啡  

沖泡步驟

1. 中央先挖出小洞
2. 採五滴的滴沖方式至中央起泡
3. 待中央起泡下沈與外圍乾的咖啡有裂痕後就完成中央醒豆的階段
4. 繼續採五滴的滴沖方式但維持中央濕潤讓水滲透至外圍
5. 咖啡收集至50cc後改採段沖
6. 咖啡收集至100cc後將水覆蓋整個咖啡粉
7. 咖啡收集至200cc後停止收集

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就是愛這散景

就是愛這散景

  4月 06, 2015    山姆

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花花草草 by 135ZA

花花草草 by 135ZA

  3月 15, 2015    山姆

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[行前資訊] 築地 - 日本的美食中心 & 24小時營業的魚市

[行前資訊] 築地 - 日本的美食中心 & 24小時營業的魚市

  3月 12, 2015    山姆

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築地靠近有名的鬧市銀座，沿東京隅田河而建. 
一說起築地，人們可能馬上會聯想到別名為 "Fish market" (魚類批發市場)的築地市場. 
這裡的水產物產量堪稱日本第一，每天24小時不間斷供應金槍魚等450種水產，這在全世界上亦屬罕見.

地理位置及交通：位於 東京 東南南方,搭乘
1. 都營 大江戶線 在 築地市場 車站下車
2. 東京地下鐵 有樂町線 在 新富町 車站下車

Google 地圖
https://www.google.com.tw/maps/@35.6651311,139.7532827,14z

附近景點及店面：

• 築地本願寺
• 築地天主教堂
• 塩瀬総本家: 600年歷史, 日本豆沙饅頭創始店
• 築地市場
• 市場內店面資訊
• 市場外店面資訊

資料來源：日本國家旅遊局 ＆ Google 地圖

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