[動手做] 戚風蛋糕
材料：
雞蛋 ：3 顆
低筋麵粉 ：45g
白糖 ：45g
植物油 (橄欖油)：15g
牛奶 ：45g
可可粉 ：15g (製作巧克力戚風)
醋：5g (以利打發蛋清用, option)
製作程序：
Step1. 先將低筋麵粉, 橄欖油, 牛奶, (可可粉), 混合於同ㄧ容器A
Step2. 將蛋清和蛋黃分離, 蛋黃放至容器A, 然後攪拌低筋麵粉, 橄欖油, 牛奶,蛋黃至糊狀
Step3. 蛋清放至容器Ｂ, 然後加入5g的醋打發成白色蛋白霜(中性發泡)
Step4. 將蛋黃麵糊和中性發泡蛋白霜充分混合後放置烘培容器後以175/100度烤12 + 15分鐘 (第一階段12分鐘後可以視情況在蛋糕表面畫線)
