[咖啡烘培][Quest M3] 烘培手法紀錄
[咖啡烘培][Quest M3]烘培手法紀錄 緣由入手Quest M3也有一段時間了，烘培量超過5公斤了！以每次200克烘培的量計算，烘培次數來到了25次以上了，也終於抓到這台機器的特性，也有了屬於自己的基本烘培手法，在此做個紀錄，分享一下。Quest M3 特性Quest M3是一台約1000W的電熱器式咖啡烘培機，在加溫控制上會有嚴重延遲現象，所以在烘培的過程，只要(也是必須)掌控好這一特性，用Quest M3，烘培出你想要的烘培曲線，就不難了！最佳烘培時間從前輩的文章以及自己烘培實驗可以得知，以一爆結束中培度來說，最佳的烘培時間為12~15分鐘，所以以下的烘培手法就是以13分鐘為軸所產生的。烘培曲線下面的烘培曲線圖即為此烘培手法所產生的。烘培手法咖啡生豆：約195克（從200克挑豆後的重量...
