咖啡萃取 : 理想的咖啡萃取率及濃度

咖啡萃取 : 理想的咖啡萃取率及濃度

  12月 25, 2015    山姆

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從網路吸收到一些咖啡萃取理論, 把它歸納做個筆記...

1. 萃取率

以SCAA的 Brewing Control Chart 來看,
理想的咖啡萃取率就是介於 18% - 22%
萃取率 = (咖啡沖泡前粉重 - 咖啡沖泡後粉重）/ 咖啡沖泡前粉重

2. TDS (Total Dissolved Solids, 溶解性固體總量)

用來表示1公升的水溶有多少毫克的溶解性固體 (mg/L)

3. 濃度

以SCAA的 Brewing Control Chart 來看,
理想的咖啡濃度, 用TDS表示則是介於 1.15%  ~ 1.35%

資料圖表來源 ：SCAA

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咖啡拉花 : 葉子 (ㄧ)

咖啡拉花 : 葉子 (ㄧ)

  12月 23, 2015    山姆

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今天第一次嘗試拉葉子圖形, 有點樣子, 不賴 :-)

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秋菊 ＠蘆竹

秋菊 ＠蘆竹

  12月 22, 2015    山姆

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[部落衝突：技法分享] 經典陣型(一)

[部落衝突：技法分享] 經典陣型(一)

  12月 10, 2015    山姆

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1. 陣型：

• 經典的部落戰陣型
• 號稱不會被3星的陣型

2. 進攻思緒

• 利用3石坦火砲
• 法師及女巫清外圍
• 當外圍清空放豬放跳水直取主堡

3. 配兵

• 3石
• 5 女巫
• 8法師
• 13 豬
• 藥水：3黃1跳水

4. 影片回放

PS: 事實上, 在論壇上已有人先破解這陣了, 自己這次只是依樣畫葫蘆, 影片再次放在這只是為了部落新手方便查閱.

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咖啡拉花 (心) - 心得 (三)

咖啡拉花 (心) - 心得 (三)

  12月 09, 2015    山姆

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嘗試新的拉花手法：上下融合, 心型的外圍可以更加純淨了
TIPS: 新的拉花手法口訣 ：上下融合1, 上下融合2, 停頓, 搖晃, 拉高, 收工

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[部落衝突：技法分享] 引援

[部落衝突：技法分享] 引援

  12月 08, 2015    山姆

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給新手的第一個觀念：引援

請先引援兵滅援兵, 再做真正的攻擊; 因為援兵除了會傷害你的部隊外, 最嚴重的則是改變部隊攻擊路線

這場範例若沒有先把援兵(龍)先滅掉, 是不可能把對手推平的

PS:我不知道我自己的援兵也是龍,放出援兵只是想清空部落兵,為下一場野豬打法做準備

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